烧烤摊的‘药’与‘疗’，如何安全享受美食？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了许多人消暑解馋的热门去处，享受美食的同时，如何确保安全用药，却常常被人们所忽视，作为一名医院的药剂师，我深知药物与食物之间的相互作用可能带来的风险。问题： 烧烤摊上常见的调料如辣椒、姜、蒜等是否会影响某些药物的...
烧烤摊安全
烧烤摊的‘药’与‘毒’，如何安全享受美味？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了人们消夏解暑的热门选择，享受美食的同时，我们是否意识到潜在的健康风险？烧烤过程中，食物直接接触火焰，易产生致癌物质如多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs），这些物质在高温下形成，对人体健康构成威胁。为了安全享...