食品工程与药物配制，如何确保安全与效率的平衡？
在食品工程领域，我们常常面临一个挑战：如何在提升食品营养价值与口感的同时，确保其不与药物产生不良交互，某些食品添加剂或成分可能影响特定药物的吸收率或药效，如维生素C可加速某些药物的代谢，而钙质则可能降低抗生素的吸收。为了解决这一问题，食品工...
食品工程安全
食品工程与药物配制，如何确保安全与效率的平衡？
在食品工程领域，我们常常面临一个重要问题：如何在提升食品营养价值或改善其加工特性的同时，确保不与药物配制产生不良交互，某些食品添加剂或加工技术可能影响药物的吸收、分布、代谢或排泄（ADME），从而影响治疗效果。以维生素C为例，它是一种常见的...