烧烤酱中的‘隐秘’成分，安全与药效的平衡？

在炎炎夏日的夜晚，烧烤成为了许多人聚会时的首选，而烧烤酱作为增味神器，更是不可或缺，作为医院的药剂师，我必须提醒大家，在享受美食的同时，也要关注烧烤酱中的“隐秘”成分及其对健康的影响。

许多烧烤酱中会添加辣椒、大蒜等具有刺激性的调料，这些成分在适量的情况下能提升食欲，但过量摄入则可能刺激胃黏膜，引发不适甚至胃病，对于有胃溃疡、胃炎等病史的患者，更需谨慎。

部分烧烤酱为了追求口感和色泽，会使用人工色素和防腐剂，这些化学物质长期摄入可能对肝脏造成负担，尤其是对儿童及老年人更为不利，选择天然、无添加的烧烤酱更为安全。

烧烤酱中的糖分也不容忽视，高糖分的烧烤酱不仅增加热量摄入，还可能影响血糖水平，对糖尿病患者尤为不利。

虽然烧烤酱能增添烧烤的乐趣，但我们在享受美味的同时，也要注意其成分对健康的影响，适量、合理选择烧烤酱，让美食与健康同行。